所さんお届けモノです！一流料理人が絶賛！荒波が育む幻の高級食材を求めて！
2019年7月7日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那 鈴木杏樹
まず、『超希少！市場には出回らない 幻の魚 ヒラスズキ』についてですが、その名前からもわかる通り、非常に珍しい魚であることがわかります。
市場ではめったに見かけることができないそうです。
そして、このヒラスズキの特徴についても番組では触れられています。
一般的なスズキと比べて平べったく、臭みがまったくないとのことです。
この特徴が、ヒラスズキの味を一層引き立てるのかもしれませんね。
番組では、実際にヒラスズキを料理する場面も放送されています。
寿司店の大将が、4時間かけてヒラスズキを締めることで、絶妙なうま味を引き出していたそうです。
そして、完成したヒラスズキの昆布締めを一同は味わっていました。
どんな味なのか、とても興味深いですね。
このような幻の魚を食べる機会はめったにないため、その味わいや食べること自体が貴重な経験だと思います。
この番組を見ていると、ヒラスズキの存在やその味についての興味がさらに高まります。
