所さんお届けモノです！【下町の名店ぞろい！西荻窪★商店街(秘)グルメ＆手毬】
2020年4月5日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那 東貴博（Take2）
このハム・ソーセージ専門店は地元で愛されているようで、特に人気のあるコンビーフは1か月待ちということですね。
番組では、所さんが肉屋さんでの試食について「もっと試食の感じを出して」と突っ込んでいました。
所さんはコンビーフを「缶詰の油の塊のイメージ」と話しましたが、実物を見て驚いたようです。
「サラフワコンビーフ」という商品は店頭では1日100パック限定で販売されているそうで、店主は「コンビーフ丼」にして食べる方法をおすすめしているとのことです。
実際に食べた所さんは「サラッとしていて、おいしい」と感想を述べたそうです。
コンビーフの作り方は牛もも肉を4-5日塩水に浸け、圧力鍋で3時間半煮るそうです。
それを機械でかき混ぜ、1日寝かせてほぐせば完成とのことです。
