所さんお届けモノです！【焼肉＆そうめんをランクアップ！★驚きの（秘）定番探し】
2020年8月9日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那
この料理「サバ缶とナッツソースのそうめんチャンプルー」は、馬場さんと中野さんが美味しいとコメントし、スタッフもおいしいと思ったようです。
しかし、馬場さんは長い間、普通のめんつゆでそうめんを食べてきたため、この料理が定番のめんつゆを超える美味しさかどうかは難しいと話しました。
番組のスタジオには、馬場さんが定番を超えるとしたつゆに使用した調味料が届きます。
1つ目は「米醤豆腐乳」という台湾の伝統的な調味料で、豆腐に麹をつけて塩水で発酵させたものです。
2つ目は「食べる麻辣醤」という万能な調味料で、唐辛子の辛味がクセになるそうです。
馬場さんは、腐乳5gをつぶして生卵に入れ、そこにめんつゆ35mlを加え、パクチーやネギも加えます。
そして、麻辣醤の小さじ1/2を加えて完成です。
それがどのような味わいになるのでしょうか？興味深い料理ですね。
