所さんお届けモノです！100年以上続く老舗の新名物を探して!中山道を歩く
2018年9月2日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那 北斗晶
にんべんの日本橋本店は、創業から319年もの歴史を誇る老舗のお店です。
その長い歴史の中で度重なる火事を乗り越えてきたというエピソードには驚きを禁じ得ません。
コレド室町にある店舗は、五街道の起点である東京日本橋の中山道沿いに位置しており、周辺には10軒以上の老舗が軒を連ねているそうです。
特に注目すべきは、にんべんが1964年に日本初の液状のかつお節だし入りつゆの素を販売したことです。
この商品を使うことで家庭で手軽に本格的な味が楽しめ、料理の可能性が広がったのです。
テレビ番組でも、削りたてのかつお節を頂きながら、その美味しさに感嘆のコメントが出たようです。
にんべんの長い歴史と革新的な商品開発の精神は、日本の食文化の一部となっています。
これからもにんべんのような伝統と革新を兼ね備えたお店が続いていくことを願っています。
