所さんお届けモノです！【所＆新井＆田中がハマる個人的お取り寄せSP】
2022年11月26日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那
所さんが毎月お取り寄せしている「弾八 醤油」は、店主の平出氏がこだわり抜いた激ウマラーメンだそうです。
平出氏は、二種類の小麦粉を組み合わせることで理想の弾力を実現し、湿度によって水の量を調整しています。
スープは丸鶏と地元野菜を9時間かけて煮込み、天然醸造醤油と野菜を煮込んで2週間寝かせた醤油ダレが使われています。
所ジョージの奥さんが加えた昆布出汁を参考にした試作を経て、理想のスープが完成したそうです。
また、HACHIの新作ラーメン「彩の国 黒豚のワンタン麺」も紹介されていました。
さっぱりとした醤油スープともちもちのワンタンの相性が抜群なのだとか。
番組内で紹介された内容は、美味しさへのこだわりと愛情が感じられるもので、食べてみたくなる魅力がありました。
