所さんお届けモノです！【甲州街道の新名物旅(6)夫婦の手作りヤギチーズ】
2022年12月10日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那
木乃実煎餅は、長年にわたって愛されてきた名物です。
栄月製菓という創業57年の老舗菓子店で作られており、祖父の味を受け継いだ厚焼きの木乃実煎餅が看板メニューとなっています。
この煎餅は小麦粉を原料としており、山椒の香りが付けられています。
この番組に取材されたチャンカワイさんは、木乃実煎餅を試食しました。
彼は「カタッ」と話しながら食べる様子を見せていました。
その理由は、この煎餅が生地を3枚重ねて焼き上げられているため、非常に厚みがあり、固く仕上げられているからです。
3層にすることで、煎餅職人が焦げた生地を隠すことができるのだそうです。
木乃実煎餅のカタさは特徴的で、いつもとは違う食感を楽しむことができます。
そのため、地元の人々に長年にわたって愛され続けてきたのかもしれません。
木の実煎餅は、懐かしい味わいとともに、地元の歴史や伝統を感じさせてくれる一品なのです。
#大月市（山梨） #栄月製菓 #清水利治
